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▼ ニコラ・フォール アロース・コルトン 2015

ニコラ・フォール アロース・コルトン 2015
フランス ブルゴーニュ AOCアロース・コルトン
赤・ミディアムボディ
葡萄:ピノ・ノワール
容量:750ml

ブルゴーニュのライジングスター数量限定割当て入荷!!
元DRC、現プリューレ・ロックの栽培・醸造を担当している凄腕、
ニコラ・フォール氏自身のドメーヌ、2014年から本格始動!!

2015年がファーストヴィンテージの新作です。
「レ・ヴァロジエール」と「レ・カイエット」の2区画合計で0.12ha。フェルマージュ。樹齢約60年のVV。
ステンレスタンクで発酵後、「ドニ・ベルトー」の1〜2回使用樽(AOCは非公開です。当主アメリーがニコラの彼女!)で12ヶ月間熟成。

【生産者情報】
ニコラ・フォール
アニェス・パケの下で1年間、ローヌの雄ジャン・ルイ・シャーヴの下で1年間の修業後、2010年5月にDRC社に入社。以来2015年3月に退社するまでの約5年間にわたり同社で栽培の仕事を全うしました。
2015年3月、DRC社の共同経営者のひとりであるアンリ・フレデリック・ロック氏当人より熱烈なラブコールを受けて、氏自身のドメーヌ「プリューレ・ロック」に異動することになり、以来、同ドメーヌの栽培および醸造を担当しています。
並行して2011年3月、ヴォーヌ・ロマネに接するニュイ・サン・ジョルジュ北東端のリウ・ディ「レ・ゼルビュ」の樹齢約50年の区画をフェルマージュによって賃借できる好機を得て、同年より、自身によるワイン造りを開始しました。
栽培と醸造はDRC社の手法を随所に採り入れ、また、「ニュイ・サン・ジョルジュ レ・ゼルヴュ」の樽熟成には同社の1〜2回使用樽を使用しています(AOCは厳に非公開)。
「芳香、複雑味、長い余韻の3点を追求しています」(ニコラ・フォール)。
2014年には、極少面積ながらも念願の自社畑(コトー・ブルギニヨンとACブルゴーニュ)を取得し、正真正銘のドメーヌとなりました。
極めて厳格なリュット・レゾネ栽培(化学肥料、除草剤、殺虫剤、防腐剤は一切使用しない)。馬で耕作しています。
輸入元資料引用

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9,288円(税込)

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