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▼ ジャン・ピエール・ボニー ブルゴーニュ・ブラン 2016

ジャン・ピエール・ボニー ブルゴーニュ・ブラン 2016
フランス ブルゴーニュ AOCブルゴーニュ
白・辛口
葡萄:シャルドネ
容量:750ml

輝く淡い黄金色。
柑橘系、白桃、白い花、蜂蜜、ブリオッシュやトースト、ナッツ等を想わせる香り。
そこそこ凝縮感のあるピュアな果実味、程よいキレイな酸、しっかりとしたミネラル。
香り同様の芳ばしいニュアンスも心地よく漂います。
今すぐでも美味しくお召し上がりになれますし、数年熟成させると益々美味しそうです。

【生産者情報】
ジャン・ピエール・ボニー
1963年にジャン・ピエール・ボニーがニュイ・サン・ジョルジュに創業したドメーヌで、以来ずっと生産量のほとんどをネゴシアンに販売してきました。
しかし氏が2001年に急逝したため、それまで薬剤師をしていた娘のファビエンヌ・ボニーが急遽跡を継ぐことになりました。
彼女はオーストラリアの複数のワイナリーで研修した後に一念発起、本格的に自社ビン詰めを開始しました。
当初から「土を感じるとか、力強いとかではなく、それこそシャンボールのようにピュアで女性的なニュイ・サン・ジョルジュを造りたいのです」と確固たる信念を持っていた彼女は、この難題に4年間挑戦し続けてきました。
それは、幼い娘さんを3人抱えながらの、母としての戦いでもありました。
そして、「当たり年だからこそ、生産量をあえて減らして質の追求に没頭した」2005年、ついに完成した「私の飲みたかったワイン」。
それは、繊細で上品な、温故知新のニュイ・サン・ジョルジュでした。
ボニーは2005年ヴィンテージから大きく開花しました。
今日では、1500人以上のフランスのワイン愛好家が彼女の新作を心待ちにしており、また日本を皮切りにイギリス、ドイツ、カナダ、オーストラリアなどに輸出もはじまり、毎年予約で完売してしまうニュイ・サン・ジョルジュ随一の人気ドメーヌとなりました。
栽培における特記事項 厳格なリュット・レゾネ。化学肥料、除草剤、殺虫剤等は一切使用しない。土を頻繁に耕し土壌を活性化。
醸造における特記事項 選果台での厳しい選果。除梗100%。天然酵母のみで発酵。
フェヴレ等のネゴシアンも信頼を寄せ購入しています。

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・ 販売価格

3,002円(税込)

・ 在庫数
8本
・ 購入数

 
 

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・商品は実店舗でも同時販売しております。万一品切れの際はご容赦ください。
・商品梱包段ボールは資源無駄遣い防止のため再利用いたします。
・もしワイン選びに迷われましたらお気軽にご相談ください。
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