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▼ グートルブ・ブイヨ ルフレ・ド・リヴィエール

グートルブ・ブイヨ ルフレ・ド・リヴィエール
フランス シャンパーニュ
白・辛口シャンパン
葡萄:ピノ・ムニエ60%、ピノ・ノワール20%、シャルドネ20%
容量:750ml

1980年から2013年までの34ヴィンテージをソレラでストックしたリザーヴワインをベースに醸造したソレラ・シャンパーニュ。
マロラクティック発酵は行わなず、マチュラション・シュール・リーの期間は39ヵ月。
現行ロットは2014年3月にティラージュ。2017年5〜6月にかけてデゴルジュマン。ドザージュは1リットル当たり8グラム。年間生産量約2万本。

⻘みがかった⾦⾊の繊細なローブ。洋梨や桃などの白い果物の柔らかいアロマにフレッシュでしなやかなアタック。酸のバックボーンにドザージュの柔らかさが感じられ、非常にバランスが取れ、上品で流れるようにスムーズ温かなテクスチャー。
ピノ・ムニエの果実味とシャルドネのフィネスが見事に調和。フィニッシュにはレモンや柑橘類のアロマが広がり、リフレッシュ感を与えてくれる⻑い余韻を残します。
アペリティフとして最適。オリーヴオイルとレモンを添えた帆立貝のカルパッチョなどの料理にも良く合います。
輸入元資料引用

【生産者情報】
グートルブ・ブイヨ

ヴァレ・ド・ラ・マルヌのダムリーに本拠を置くRM。栽培はビオロジック。
ドメーヌの起源は1750 年に遡り代々家族経営で継承され、1911年から元詰めを開始しました。
2010年に息子のバスティアンに世代交代し急速に進化を遂げ、世界中で一躍脚光を浴びているマルヌの新星。
バスティアンは大学卒業後、著名なシャンパーニュのメゾンで研鑽。また、パリのクリュッグ、そしてロンドンのワインショップで高級シャンパーニュの販売とマーケティングに携わるなど、造り手のみならず、グローバル・マーケットにおけるワインショップと消費者の視点と感性も取り入れた新時代の意欲的なシャンパーニュ造りを行っています。
ドメーヌの最大の特徴は1980年から毎年継ぎ足されてきたソレラシステムです。
ドメーヌのスタンダード・キュヴェのシャンパーニュは、全てこのソレラのリザーヴワインをベースに醸造されます。
このため、そのスタイルは、「熟成感」と「フレッシュ感」との絶妙なバランスにあります。「極端に若すぎず、また極端に古過ぎない」、この卓越したバランスが最大の個性と言えます。
【ワインガイド評価】
ワインスペクテーター91点
インターナショナル・ワイン・レポート91点
マガジン・デュ・ヴァン2015年1・2月号94点
【ロンドン、NYの著名レストランでもオン・リスト】
「アイ・フィオリ 」(NY)ザガット・サーベイでNYのベスト・イタリアン・レストランに選出。
「ザ・グリーンハウス」(ロンドン)「ワインリストは驚異的」と紹介された二ツ星フレンチ。
「モートンズ・クラブ」 (ロンドン)ロンドン最高級プライベート・メンバーズ・クラブ。
「ウム」(ロンドン)2015年にEUの日本料理店で初めて二ツ星獲得した高級懐石料理店。
「ザ・スクエア」 (ロンドン)モダン・フレンチの二ツ星。
輸入元資料引用


・ 販売価格

5,076円(税込)

・ 在庫数
7本
・ 購入数

 
 

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シャルトーニュ・タイエ サン・タンヌ
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スゴンデ・シモン キュヴェ・ミレジム 2012
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