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▼ シルヴァン・ソー ぺシゴ ブラン 2009/2010

シルヴァン・ソー ぺシゴ ブラン 2009/2010
フランス ルーション
白・やや辛口
葡萄:シャルドネ50%モーザック25%、シュナン・ブラン25%、
容量:750ml

花梨、アプリコット、マンゴー、メロン、柑橘系、金木犀、ハチミツ、シェリーやカルヴァドス等、華やかで甘く熟れた香り。
熟度高く、そこそこ厚みのあるジューシーな果実味・旨味に程よい酸。
フィニッシュから余韻にかけて柑橘果皮のようなホロ苦味。
香り同様に華やかで甘く熟れたニュアンス。味わい深いです。

【生産者情報】
シルヴァン・ソー
ワイン造りに情熱をかける、若いヴィニュロン、シルヴァン・ソー。
父から継いだリムーの畑をビオディナミに転換、腕も確かな才能溢れています。
数学を学んだ後に父親の葡萄畑を継ぎましたが、生産性に重きを置くワイン造りに当惑し、またブランケット・ド・リムーには情熱を感じられなかったため、優れた畑を選別してビオディナミにもとづいた自分自身のワイン造りを行っています。
シャルドネ、シュナン、モーザックの白ワインは、ぎりぎりまで完熟を待ち、辛口から甘口まで、思うまま自在に素敵なワインを造り上げます。
残糖は、やや多く、 時には熟成中酸化がすすみ、複雑だけれど癖のある味わいになる場合もあります。
アリカンテやカリニャンで造る赤にはジャムのような風味を感じさせます。
彼の畑の樹は生命に満ち溢れ、ワインの香りは自然に満ちています。
彼のようなすばらしいワインを造るには、経験、直感と時間をかけたワイン造りが成功のキーです。
輸入元資料引用


・ 販売価格

2,538円(税込)

・ 在庫数
3本
・ 購入数

 
 

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