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▼ パスカル・シャロン コート・デュ・ローヌ ラ・グラン・ウルス 2014

パスカル・シャロン コート・デュ・ローヌ ラ・グラン・ウルス 2014
フランス AOCコート・デュ・ローヌ
赤・フルボディ
葡萄:グルナッシュ49%(樹齢90年以上と15年物)、ムールヴェードル23%、シラー13%、カリニャン12%、クノワーズとミュスカルダン3%
熟成:オーク樽、ドゥミ・ニュイ(中樽)、無清澄、無濾過
容量:750ml
商品画像のヴィンテージは2012年ですがご提供いたしますのは2014年になります。

通常グルナッシュは完熟すると糖度があがりアルコール度数が上がるとのこと。
そこでこの上級キュヴェに関しては、ミュスカルダン加えることでアルコール度数の上昇を抑えることができるそうです。しかしながら15.5度あります。
上質の完熟葡萄がたっぷりと緻密に詰まってます。非常に滑らかな舌触り。
甘味を感じる幾重にも重なり合う果実味と旨味、濃厚ながら、エキス分抽出一辺倒ではなく果実味が生きた洗練されたきれいな仕上がり。

【生産者情報】
パスカル・シャロン
南ローヌのシャトー・ヌフ・ド・パプやジゴンダスの北東、ラストーの近くあるサン・ロマン・ドゥ・マルギャルドの街の近くにある12haの畑を所有する若き天才です。
彼の名はフランス国内でも知る人は皆無といっていいほど無名で、友人や家族のためだけにワインを造っていました。
もちろん店売りはせず、看板もなく、なんと電話さえも通っていない祖母の倉庫でワインを醸造をしているという、正真正銘のガレージワインです。
栽培・収穫した葡萄の大半はヴィサンの協同組合に販売していました。
ワイン造りは非公式に1994年から、公式には1999年から、祖母の倉庫を改造したお手製の醸造所で始めました。
年産僅か2.400本。身内だけで愉しんでいた幻のワインです。
その素晴らしい出来栄えが評判を呼び、2005年のラ・グラン・ウルスはなんとジョエル・ロブション(パリ本店)にオンリストされるまでになりました。
まさにシンデレラワインです。(2001年、AOCコート・デュ・ローヌ認定)
栽培・醸造
グリーン・ハーヴェストを行い、ビオディナミの方法にのっとり、月の満ち欠けによって時期を決める、手作業による収穫、と本当に自分が納得できる方法でワイン造りを行っております。
10畳ほどのガレージに3つのエナメルタンクを並べ、ひとりで醸造を行っており、20〜30日間に及ぶ発酵期間、そして無濾過で造られます。
『自分はよい葡萄を作ってあげて、後は出来るだけ手を加えず、葡萄が自然に美味しいワインになるように見守るだけ』...パスカル・シャロン

★パスカル・シャロン他にもございます

・ 販売価格

2,970円(税込)

・ 在庫数
8本
・ 購入数

 
 

・ギフトラッピング承ります。(こちらをご覧ください)
・商品は実店舗でも同時販売しております。万一品切れの際はご容赦ください。
・商品梱包段ボールは資源無駄遣い防止のため再利用いたします。
・もしワイン選びに迷われましたらお気軽にご相談ください。
・品切れ商品の再入荷ご希望やお探しのワイン等ございましたらお気軽にお問い合わせください。
・ご不明な点やご要望等ございましたらお気軽にお尋ねください。

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