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▼ スゴンデ・シモン ブリュット グラン・クリュ キュヴェ・ミレジム 2012

クリュッグやルイ・ロデレールの供給元アンボネイの名門RMメゾン。自社瓶詰め本格始動!

スゴンデ・シモン
1866年、モンターニュ・ド・ランスのアンボネイ村に設立されたRMで、1982年に現当主ジャン・リュック・スゴンデが継承しました。
所有する5haの畑はすべてアンボネイのグランクリュという、名門中の名門です。
年間75000本の生産能力がありますが、長年にわたり、栽培と醸造のあらゆる細部まで、私の目が十分に行き届く限界である15000本に生産量を限定して、量より質を貫き、残りはぶどうやマストで、「クリュッグ」や「ルイ・ロデレール」などに販売してきました。
特にクリュッグとは19世紀からの付き合いで、ずいぶん前から最大の供給元になっています。
ジャン・リュックの息子ニコラは、1993年にプロのエノローグ(醸造コンサルタント)となり、以降、数多くのRMの指導を行う一方で、繁忙期にはお父さんのアシスタントとして、自家の醸造をサポートしてきました。
そして2009年、今やシャンパーニュを代表するエノローグのひとりとなった彼は、自身のラボ「スゴンデ・エノ”ロジック”」を設立するとともに、お父さんから「スゴンデ・シモン」のバトンを正式に託されました。
翌2010年には、ジャン・リュックの娘ヴァレリーが結婚し、アヴィズの醸造学校で栽培と醸造を修めたその夫、ジェローム・ボールも参画。畑の守護神となってくれました。
2012年にはラベルデザインも一新。自家醸造作品を主体とするRM運営を行うための必要十分条件はここにすべて満たされ、「スゴンデ・シモン」の新たな歴史が始まりました。
豪華絢爛たるその味わいは、アンボネイのテロワールの優秀性や、ニコラによる最高レベルの醸造に加え、1983年から(いわゆる「秘伝のタレ」のように)毎年10〜20%ずつ注ぎ足されている、ヴァン・ド・レゼルヴの比率が高いことなどに由来します。
シャンパーニュ地方のリュット・レゾネ実践団体「マジステール」に、アンボネイ村で初めて加盟。以来、極めて厳格なリュット・レゾネ栽培を実践(化学肥料と殺虫剤は一切未使用)

スゴンデ・シモン ブリュット グラン・クリュ キュヴェ・ミレジム 2012
フランス シャンパーニュ
白・辛口シャンパン
葡萄:シャルドネ95%、ピノ・ノワール5%(特級アンボネイの古樹葡萄)
容量:750ml

葡萄は、アンボネイの平地部、斜面裾部(白亜質が多い)、斜面中腹部から、3分の1ずつ使用します。前者から順に、コク、フレッシュさ、ミネラルに富むテロワールで、これらをバランスよくブレンドすることにより、さらなる長期熟成が可能になります。(ニコラ・スゴンデ)。ドザージュは6.5g/l。


・ 販売価格

9,072円(税込)

・ 在庫数
4本
・ 購入数

 
 

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ジョゼ・ミッシェル・エ・フィス ブリュット トラディション
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スゴンデ・シモン キュヴェ・ミレジム 2012
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