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▼ モロー・ノーデ シャブリ プルミエ・クリュ フォレ 2014

今フランスでシャブリのニュージェネレーション御三家として、
アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール、パトリック・ピウスと共に圧倒的に評価されている生産者。

シャブリの名門ドーヴィサ、ラヴノーに隣接する古樹の区画を所有するドメーヌ。
ビオロジック(完全なビオディナミ農法へ転換中)、シャブリでは希少な完全手摘み&完全野生酵母醸造。
ピュアでミネラリー、スマートな味わいのワインを生産しています。
また、錚々たる星付きレストランで多数オンリスト中です!
ノーマ(コペンハーゲン)、アストランス(パリ)、ピエール・ガニエール(パリ)、アルページュ(パリ)、アピシウス(パリ)、タイユヴァン(パリ)、ラセール(パリ)等。

モロー・ノーデ
モロー・ノーデは17世紀から続く家族経営の小さなドメーヌです。
2004年に現当主ステファン・モロー氏がドメーヌを継承してから飛躍的に品質向上し、各ワイン誌・評論家から大注目を浴びています。
フランソワ・ラヴノー、ヴァンサン・ドーヴィサ、デイディ・ダグノーの熱烈な信奉者であるステファンは、畑で酷烈な仕事をし、造り得る最上の果実を育むべく、全ての葡萄木を丹精込めて手作業で栽培し、手摘みで収穫しています。
真に特徴的で並外れたシャブリを生み出すために、ワインが大量生産され産業化される以前の栽培方法を導入し、同ドメーヌに変革をもたらしました。
また、シャブリのテロワールがワインにそのまま表現されるよう最善の努力をしています。
シャブリのテロワールが完璧に表現される葡萄のみをドメーヌのワインとして元詰する為に、収穫されるブドウの1/2はネゴシアンに売却してしまうほどの徹底ぶりです。

モロー・ノーデ シャブリ プルミエ・クリュ フォレ 2014
フランス ブルゴーニュ AOCシャブリ プルミエ・クリュ
白・辛口
葡萄:シャルドネ
容量:750ml

モンマン内の小さな区画のこのワインは、モンマンより花の印象は少ないですが、よりミネラル感があります。
岩塩のタッチに、締りのある柑橘の印象。
ワインは複雑なミネラルに加え、凝縮感があり且つ柔らかく、ピンク・グレープフルーツと粉末状の石のノートが塩気の鋭さとジューシーな新鮮さによって輪郭を成し、とても秀逸で、ピュアで、洗練された味わい。
白ブータンやブレス産の鶏肉料理、クリームソースを添えた魚料理に良く合います。(輸入元資料から抜粋)

・モロー・ノーデ他のキュヴェもございます。


・ 販売価格

4,384円(税込)

・ 在庫数
4本
・ 購入数

 
 

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・商品は実店舗でも同時販売しております。万一品切れの際はご容赦ください。
・商品梱包段ボールは資源無駄遣い防止のため再利用いたします。
・もしワイン選びに迷われましたらお気軽にご相談ください。
・品切れ商品の再入荷ご希望やお探しのワイン等ございましたらお気軽にお問い合わせください。
・ご不明な点やご要望等ございましたらお気軽にお尋ねください。

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