ルー・デュモン 2020新ヴィンテージ入荷
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CHRISTIAN BINNER クリスチャン・ビネール アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrで1770年からワイン造りを行っている名門の家族です。 代々受け継がれた畑は現在6ha、その7割が丘の斜面にあり、その中には2007年グランクリュとなったKaefferkopf(ケフェルコフ)があります。 全くの家族経営のワイナリーで従業員2名の他は、葡萄の栽培、収穫、ワイン醸造、そして販売にいたるすべてを現当主クリスチャン・ビネールを筆頭に、両親、妻、姉と家族全員でまかなっています。 現在の地で本格的なワイナリーとして誕生する以前、つまり1770年より以前もビネール家はライン河下流でワイン農家を営んでいました。 ワインの全てを一家で手がける姿勢は遠い祖先より受け継がれてきたもので、これからも変わることはないでしょう。 現当主クリスチャンの祖父のウジェーヌ・ビネールは、このAmmerchewhirの村にあって、樽ではなくボトル詰めになったワインの販売を始めた先駆者であり、戦前のこの祖父の時代には、卸業者をたよらずに自分のワインを市場にだすことはまだ珍しかったのです。 しかしながら、ほかのアルザスの村の例にもれず、大戦によりこのAmmerchewhirも壊滅的な被害を受け、祖父ウジェーヌはワイン保管のための新しいカーヴをつくることを決意。 村から離れた場所に地下カーヴを造りました。 それから祖父と父ジョゼフ・ビネールの2代にわたり、豊富なヴィンテージストックを誇る現在のワイナリーを築きました。 父ジョゼフ・ビネールは、現在のように自然派が注目されるどころか手間のかからない新しい農法としてまだ化学物が崇められていた時代にあっても、一貫して化学物質を使用することなく、ブドウやワインに対して労力を惜しまないという考えの持ち主でした。 その甲斐あって畑やカーヴ、そしてそこに眠って時を待つワインの中にも、優れた働きをしてくれる微生物たちが常に存在し現在のビオロジックにいたっており、栽培醸造に関して農業本来の姿をモットーとして無農薬を徹底してほとんどSO2も使用しません。 NEW!! リースリング ル・シャン・デ・アルエット 2016 【 白・辛口 】 ¥2.754 名称変更。旧キュヴェ名「ヴィニョーブル・カッツェンタール」 完売 ル・スカラベ キ・ブル グラン・クリュ ケフェルコフ 2011 【 白・中口〜やや辛口 】 ¥4.050 微かなガスとほんのり甘味を伴った飲み心地抜群のグラン・クリュです。 リースリング グラン・クリュ ヴィネック・シュロスベルグ 2013 【 白・やや辛口 】 ¥4.050 特級畑産リースリング。この品質でこの価格は絶対お買得の1本です! リースリング サ・ガズイユ ヴィネック・シュロスベルグ 2011 【 白・中口 ほんの微かにガス 】 ¥4.428 ほんのりとした甘味と微かなガスが心地よい味わいです。 完売 ピノ・ノワール 2016 【 赤・ミディアムボディ 】 ¥3.099 毎ヴィンテージご好評の滋味溢れるピノ・ノワールです。 完売 シルヴァネール 2015 【 白・中口〜やや辛口 】 ¥2.592 シルヴァネール種単一で造られた奥行きのある豊かな味わいです。 完売 クレマン・ダルザス 2012 ゼロ・ドサージュ 【 白・辛口スパークリング 】 ¥2.916 アムルシュヴィールのリースリングとカイゼルスベルグのオーセロワから造る初入荷キュヴェ。 完売 シ・ローズ 2015+2016 【 ロゼ・やや辛口 】 ¥3.240 「バラのような」という名前のロゼです。 完売 リースリング ヴィニョーブル・ダメルシュヴィール 2014 【 白・辛口 】 ¥2.678 じわりと広がる果実味と柑橘系を想わせる酸が心地よい味わいです。 完売 ピノ・ノワール キュヴェ・ベアトリス 2011 【 赤・ミディアムボディ 】 ¥3.456 古樹葡萄をじっくりと熟成させて造られた複雑性のある味わい深いピノ・ノワールです。 完売 ピノ・ノワール 2015 【 赤・ミディアムボディ 】 ¥3.024 毎ヴィンテージご好評の滋味溢れるピノ・ノワールです。 完売 ピノ・ノワール 2014 【 赤・ミディアムボディ 】 ¥2.894 毎ヴィンテージご好評の滋味溢れるピノ・ノワールです。 完売 コート・ダメルシュヴィール 2012 【 白・中口〜やや辛口 】 ¥3.218 5種の葡萄のアッサンブラ―ジュ・キュヴェ、フルーティで味わい深い人気の1本です。 完売 リースリング グラン・クリュ ケフェルコフ 2009 【 白・やや辛口 】 ¥4.212 繊細且つ味わい深くミネラリーなキュヴェ。 完売 ピノ・グリ サ・ガズイユ ヒンテルベルグ 2010 【 白・中口 ほんの微かにガス 】 ¥3.369 ほんのりとした甘味と微かなガスが心地よい味わいです。 完売 リースリング ヴィニョーブル・ド・カッツェンタール 2013 【 白・やや辛口 】 ¥2.948 熟れた果実味に柔らかい酸とミネラル感が心地よいバランスのとれた味わいです。 完売 ロリジナル・キ・ガズイユ グラン・クリュ ケフェルコフ 2010 【 白・中口〜やや辛口 】 ¥4.212 ジューシーな果実味と葡萄本来の自然な甘味に微かなガスが心地よいキュヴェ。 完売 ゲヴュルツトラミネール ノン・シュルフュテ 2013 【 白・やや辛口 】 ¥3.024 ドライな仕上がりでミネラルとほのかな苦味があり、飲み飽きせずお料理とも合わせやすいです。 完売 サブール・プランタニエール 2014 【 白・中口〜やや辛口 】 ¥2.246 春の味わいという名のアッサンブラージュ・キュヴェ。年1回割当て限定品です。 完売 クレマン・ダルザス KB エクストラ・ブリュット 2010 【 白・辛口スパークリング 】 ¥3.618 特級畑シュロスベルグの延長線に位置する好立地の畑の葡萄から造られるクレマン。 完売 ピノ・グリ サ・ガズイユ 2008 【 白・中口微発泡 】 ¥3.260 葡萄本来の甘味を伴った自然な旨味と優しめのガスが心地よいペティヤンです。 完売 カッツ・アン・ブル リズリン・ドミロンズ 【 白・辛口微発泡 】 ¥3.024 リースリング100%。熟れたジューシーな果実味と優しめのガスが心地よいペティヤンです。 |
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