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ニコラ・フォール ブルゴーニュ・アリゴテ ラ・コルヴェ・ド・ビュリー 2017
フランス ブルゴーニュ AOCブルゴーニュ・アリゴテ
白・辛口
葡萄:アリゴテ
容量:750ml

ペルナン・ヴェルジュレス村内の区画「ラ・コルヴェ・ド・ビュリー」より。0.13ha。1914年に植樹された超VV。
修業元であるアニェス・パケの4回使用樽(オークセイ・デュレス・ブラン)で発酵、10ヶ月間熟成。

【生産者情報】
ニコラ・フォール
フランス ブルゴーニュ (極めて厳格なリュット・レゾネ)
アニェス・パケの下で1年間、ローヌの雄ジャン・ルイ・シャーヴの下で1年間の修業。
2010年、DRCに入社。2015年に退社するまで同社で栽培の仕事を全うしました。
2015年、DRCの共同経営者の一人アンリ・フレデリック・ロックより熱烈なラブコールを受け、
アンリ・フレデリック・ロック自らのドメーヌ「プリューレ・ロック」で栽培と醸造を任されました。
並行して2011年、ヴォーヌ・ロマネに接するニュイ・サン・ジョルジュ北東端のリウ・ディ、
「レ・ゼルビュ」の樹齢約50年の区画を賃借できる好機を得て、自らのワイン造りを開始。
栽培と醸造はDRCの手法を随所に採り入れ、
また、「ニュイ・サン・ジョルジュ レ・ゼルビュ」の樽熟成には同社の1〜2回使用樽を使用。
「芳香、複雑味、長い余韻の3点を追求しています」(ニコラ・フォール)。
2014年、念願の自社畑を極少面積ながら(コトー・ブルギニヨンとACブルゴーニュ)を取得。
2017年、「プリューレ・ロック」を退社。現在は「ベルトー・ジェルベ」の栽培長も務めています。
極めて厳格なリュット・レゾネ栽培(化学肥料、除草剤、殺虫剤、防腐剤は一切使用しない)。馬で耕作しています。
輸入元資料引用

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