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▼ ガエル&ジェローム・ムニエ ブルゴーニュ シャルドネ 2015

ガエル&ジェローム・ムニエ ブルゴーニュ シャルドネ 2015
フランス ブルゴーニュ AOCブルゴーニュ
白・辛口
葡萄:シャルドネ
容量:750ml

メルキュレ村内のACブルゴーニュ区画。0.3ha。平均樹齢45年のヴィエイユ・ヴィーニュ。
1〜3回使用樽で発酵&10ヶ月間熟成。

柑橘系、リンゴ、花等を想わせる香りにナッツのニュアンスもほんの微かに漂います。
澄んだ酒質。キレイな果実味、柔らかい旨味、程よい酸とミネラル。フルーティ且つまったりとまろやかな味わい。とてもバランス良いです。
お手頃価格で美味しいシャルドネをお探しでしたらぜひ。

【生産者情報】
ガエル&ジェローム・ムニエ
もともとプロのエノローグとして50社程度のドメーヌのコンサルティングに従事していたジェローム・ムニエは、同じくエノローグとして活躍していたガエルさんと共に、ゼロからドメーヌを起ち上げることを決意。
2004年、0.75haのブズロンの畑をフェルマージュによって賃借できる好機を得て、葡萄栽培を開始しました。
翌年の2人の結婚を経て、2007年にはコート・シャロネーズのバリゼイ村に醸造所も購入し、試験的に自社瓶詰めを開始。畑も、少しずつ増やしていきました。
この間、ジェロームはエノローグの職を辞し、当時ピュリニー・モンラッシェ村に所在したドメーヌ、「マロスラヴァック・トレモー」のレジスール(栽培・醸造すべての総責任者)に就任。
都合7年間にわたって職責を全うしながら、己の腕を極限まで高めていきました。
そして2011年、完全独立を決意。
これに対し、跡取りに恵まれなかった「マロスラヴァック・トレモー」のオーナーは、それまでの仕事ぶりへの感謝の気持ちを込めて、同ドメーヌの全所有畑をジェロームにフェルマージュすることを決断。
ここに、ピュリニー・モンラッシェを白眉とする超新星ドメーヌ、「ガエル&ジェローム・ムニエ」が誕生しました。
「なによりも、ミネラルを重視しています。若いうちから美味しく飲めること。熟成させるとより一層美味しくなること。素晴らしい料理とのマリアージュ。すべての鍵がミネラルにあります」。
まず、ミッシェル・ベタンヌが注目しました。フランス・ミシュラン3つ星の「ラ・コート・サン・ジャック」をはじめとするレストランのソムリエたちが、それに続きました。
栽培は実質ビオロジーの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培。化学肥料、除草剤、殺虫剤等は一切不使用。
輸入元資料引用

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・ 販売価格

2,716円(税込)

・ 在庫数
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