アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
ブルゴーニュ・アリゴテ　2021
フランス　ブルゴーニュ　AOCブルゴーニュ・アリゴテ
白・辛口
葡萄：アリゴテ
容量：750ml

青りんご、柑橘系果実等を想わせる香りにミネラルのニュアンス。
クリーンな酒質。キレイな果実味と酸味が絶妙のとてもナチュラルな味わい。

以下輸入元資料引用
品種：アリゴテ
植樹：1995年
位置：標高200m、北東向き
土壌：キンメリジャン時代の石灰質・粘土土壌
ステンレスタンクでアルコール発酵。
樽で約1年間熟成後、タンクで熟成してから瓶詰め。
Chitry(シトリー)村に位置する畑。
畑の下部に植わるアリゴテから造られるワイン。(上部はシャルドネが植わっている。)

【生産者情報】
アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
シャブリに彗星のごとく現れた手造り生産者！
年を追うごとに彼らのスタイルはよりヴァン・ナチュールに向かって完成度を高めています。
2000年ですでに、『ワイン・アドヴォケイト』で格付けのないシャブリとしては異例の高い評価を獲得。
2002年においては、その年がシャブリにおいて稀な良年であっただけでなく、彼らがスタイルを完成したことにより、これまでで最上のワインとなったといえます。
ヴァン･ナチュールに向かっていったのには、面白い裏話があります。
2000年、ニューヨークにクルトワやクロ・デュ・テュ＝ブッフ を輸入しているヴァン･ナチュール専門のインポーターが、このドメーヌの近くに引っ越し。
そのインポーターとオリヴィエが親しくなり、まもなくクルトワの実家が近くにあることをとおして、クルトワとオリヴィエの交流が開始する。
2002年、アリス＆オリヴィエは、酸化防止剤非使用で醸造し、ノンフィルターで瓶詰め。
2003年、パリのレストランでヴァン･ナチュールの造り手が集まりレストラン向けの試飲会を催した際、
新しいスタイルで出発したアリス＆オリヴィエ・ド・ムール のワインはアリゴテ、ソーヴィニョン・サンブリをはじめいずれのキュヴェもレストラン関係者たちから大絶賛を受けることとなりました。