レ・ゼルブ・フォル　アンテミ　2015
フランス　ヴァン・ド・フランス（ラングドック）
赤・ミディアムボディ
葡萄：シラー80％、グルナッシュ20％
容量：750ml

グラスファイバータンクで30日間醸し発酵、古樽で熟成しSO2無添加で瓶詰め。
チェリー、クランベリー、ブルーベリー、プラム、ハーブ等を想わせる香り。
完熟のジューシーな果実味に伸びやかな酸とミネラル。
酸が非常に心地よくキレイでスルスルと飲めるイージードリンキングな仕上がりです。

【生産者情報】
レ・ゼルブ・フォル　（オリヴィエ）
元サーカスやダンスのイメージビデオなど映像制作の仕事に携わり世界中を飛びまわっていました。
インドや日本にも長く滞在した経験があり、アジア文化にも非常に興味を持ち、自らうどんをうつほどの料
理好き。その旺盛な好奇心と行動力が最終的に向かったのが自然と共にある生活とナチュラルなワイン造りでした。
AOCでいうとFaugères(フォジェール)の北東、AOC認定がない地域ですので、できあがるワインは全てVdF(ヴァン・ド・フランス)となります。グルナッシュ(樹齢30年)、カリニャンVV(100年)、シラー(30 〜 40年)の畑を約3ha所有しておりビオロジック農法を一年目より行っております。
すぐそばに石灰岩で出来た山があり、その石灰質土壌が麓にある彼の畑まで続いていることに加え、常に吹きおろしの風が山から彼の畑へ向かって吹いており、必然的に出来上がるワインは上質な酸とミネラルに溢れております。
醸造面では樽やタンクで熟成し、様子をみながらアッサンブラージュしたりしなかったり、自分の感覚だけを頼りワイン造りを行っています。
また樽を燻蒸し基本的にサンスフルの姿勢をとっています。
ファーストヴィンテージは2014年。
陽気で気さくで笑顔が絶えない性格、常に自然体で朗らかな彼、ワインにも彼のその自由なスタイルがとてもよく表現されていて、久しぶりに現れた
型にはまらないフリーでナチュラルなワインたちですので、是非お愉しみください。
輸入元資料引用

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