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アンリ・マニャン ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・カズティエ 2016
フランス ブルゴーニュ AOCジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ
赤・フルボディ
葡萄:ピノ・ノワール
容量:750ml

「レ・カズティエの4つのテロワール」の全てを縦断的に包含して1.46ha。石灰岩質・泥灰土質土壌。平均樹齢60年の超VV。
カヴァン社製ジュピーユ、コンピエージュ、フォンテーヌブローの各森産の新樽50%、1〜3回使用樽50%で10ヶ月間の熟成。

【生産者情報】
アンリ・マニャン
ピノ・ノワールのあるべき姿を探求するナチュラルで上品な新ジュヴレ・シャンベルタン。
1656年からジュヴレ村の住人であったというこの由緒ある生産者は、ヨーロッパ中の個人のワイン愛好家達やワインショップなどからの注文で毎年完売が続いていたために、品質を大きく向上させようという動機はやや希薄でしたが、2007年からワイン造りに参画した息子のシャルルが、アルノー・モルテやベルトラン・デュガらとの情報交換を通じて栽培から醸造まで多岐に渡る改革を行い、大きな品質向上を成し遂げました。
とても誠実な彼が畑仕事の合間を縫って一生懸命まとめてくれたレポートには、「結論」として次のように書かれています。
「ピノ・ノワールという品種ならではの、繊細で薫り高いワインづくりを目指しています。それは気品があり絹のようになめらかなタンニンを伴う、まろやかでバランスの良いワインです。私たちは、ワインの自然な風味を”修正する”ことができると考えられている(技術や添加物等の)あらゆる干渉を制限します。あらゆる「アグレッシブなもの」は歓迎しません。ピノ・ノワールは、肩の力を抜いて自然な悦びをもたらしてくれるもの、また、美味しい料理を引き立てるものであると考えています」。
輸入元資料引用

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・ 販売価格

11,232円(税込)

・ 在庫数
4本
・ 購入数

 
 
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