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▼ ボイーガス ブルット レセルバ

ボイーガス ブルット レセルバ
スペイン カヴァ
白・辛口スパークリング
葡萄:チャレッロ45%、マカベオ35%、パレリャーダ20%
容量:750ml
・商品画像のボトルの色が黒く見えていますが実物は緑色になります。

24ヶ月間瓶熟成。ドザージュは7g/l。
「カン・マシーア」に残る多くの古樹から生まれる大地の滋養分は濃厚なコクとなり、深い満足感を与えてくれます。
料理がとても美味しくなるカヴァです。

柑橘系、りんご、梨、白い花、ビスケット等を想わせる香り。
クリーミーな細かい泡。
ボリュームとコクのある果実味に程よい酸味。
バランスのとれた味わい。
お料理にも幅広く合わせやすく食前から食中まで通してお楽しみいただけます。

【生産者情報】
ボイーガス
ぶどうを他から買い入れるのではなく、すべて自社畑で自家栽培したぶどうのみでワインを造る生産者は、シャンパーニュではRM(レコルタン・マニピュラン)という正式な区分呼称がありますが、カヴァにはこれに相当する呼称はありません。
それで私たちはこのようなカヴァの造り手をブルゴーニュに倣って「ドメーヌ・カヴァ」と呼んでいます。
私たちのご紹介するカヴァはすべて「ドメーヌ・カヴァ」なのですが、このジョルディ・カサノーバスはそういう意味では、実際にシャンパーニュのRMを高度に研究しており、心意気から醸造・品質管理、味わいに至るまであらゆる意味において、シャンパーニュRMの魂を強く想起させられる造り手です。
ワイナリーの歴史は長く、14世紀から名声を誇り続けたアルト・ペネデス最北端の伝説的な丘陵畑「カン・マシーア」で400年以上に渡ってぶどう栽培を営み、1936年からカバ造りを開始した老舗です。
その濃密で深い味わいは他のカヴァにはまず見られないもので、スペインのトップソムリエ達と35ヶ国の名門インポーターが長年支持し続けているのもうなずけます。
どの生産地にも孤高の天才がいるものですが、私たちがカヴァに本気で取り組む決意をさせてくれたのも彼でした。
ビオロジック栽培
輸入元資料引用

・ 販売価格

2,008円(税込)

・ 在庫数
10本
・ 購入数

 
 
・商品は実店舗でも同時販売しております。万一品切れの際はご容赦ください。
・商品梱包段ボールは資源無駄遣い防止のため再利用いたします。
・もしワイン選びに迷われましたらお気軽にご相談ください。
・品切れ商品の再入荷ご希望やお探しのワイン等ございましたらお気軽にお問い合わせください。
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ジャニソン・バラドン ヴァンドヴィル アンドレ・ロジェ

スゴンデ・シモン キュヴェ・ミレジム 2012
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シモン・セロス プレスティージュ(品切れ中)