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▼ ミケーレ・ロレンツェッティ ソーヴィニヨン ガッタイア 2017

ミケーレ・ロレンツェッティ(テッレ・ディ・ジオット) ソーヴィニヨン ガッタイア 2017
イタリア IGTトスカーナ
白・辛口
葡萄:ソーヴィニョン・ブラン80%、ピノ・グリ20%
容量:750ml

1972 年植樹
栽培面積:0.3 ヘクタール
標高:590 メートルの南南⻄向き斜面
地質:シストと砂岩が混じった粘土石灰と泥土
栽培:ビオディナミで栽培(デメテール認証)
醸造:9 月上旬に同時に収穫したブドウを、野生酵⺟のみでアンフォラで自発的に発酵させる。
培養酵⺟や酵素、その他のいかなる醸造添加物も加えず、温度管理も一切行わずに醸造。
マセレーションの期間は2 ヶ月。その後、8 ヶ月熟成させ、清澄も濾過も行わずに瓶詰め。
ボトリング後、さらにセラーで12 ヶ月寝かせてからリリース。SO2 は必要最低限のみ添加。
総生産量1000 本

【生産者情報】
テッレ・ディ・ジオッティ(ミケーレ・ロレンツェッティ)
イタリア トスカーナ ムジェッロ ヴィッキオ
ミケーレ・ロレンツェッティは醸造家で生物学者です。
イタリア全土で数多くのワイナリーでコンサルタントを務め、本国イタリアはじめ世界中で広く知られるイタリアのビオディナミワイン界の巨匠です。
グラヴネル、イル・マッキオーネ、ラ・ヴィショラ等、銘酒のコンサルタントを務めています。
その巨匠がトスカーナ北部の冷涼なムジェッロのテロワールに感銘を受け、2006年、ムジェッロ、ヴィッキオのコミューンに土地を購入し自らのワイナリー「テッレ・ディ・ジオット」を設立してワイン造りを開始しました。
この地で19世紀のフィロキセラ禍まで栽培されていたフランス系葡萄品種を復活させるべく、ピノ・ノワール、ソーヴィニヨン・ブラン、シュナン・ブラン等を栽培しています。
また、アンフォラ(甕)発酵のワインもあり、大変興味深いラインナップです。
栽培面積は僅か2.7ha。1つのワインの生産量は1.000本前後。
輸入元資料抜粋

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・ 販売価格

3,996円(税込)

・ 在庫数
2本
・ 購入数

 
 
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