ピアーナ・デイ・カステッリ　ヴィーノ・ビアンコ　ピアナ

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ピアーナ・デイ・カステッリ　ヴィーノ・ビアンコ　ピアナ　2019
イタリア　ラツィオ
白・辛口
葡萄：マルヴァジーア・プンティナータ
容量：750ml

マルヴァジーア・プンティナータは、ミュスカのようなアロマと酸の特徴的な品種で、ブドウの皮にプンティ（点）が広がることに由来。
別名、マルヴァジーア・デル・ラツィオと呼ばれ、ラツィオ州で広く栽培されてきた。
畑はワイナリーから北のヴェレットゥリの丘にあり、気候と品種由来のの酸を活かした、ワインを造る。
輸入元資料引用

【生産者情報】
ピアーナ・デイ・カステッリ
ビオディナミ・ビオロジック
ローマ南部のヴェッレトリの町周辺の海岸線から、中央アペニン山脈の麓の、約80㎞の間の、13の村の畑からワインを造る。
一面ワイン畑という景色ではなく、海岸線から山側まで、小さな畑が点在している風景だが、中には古木の、特にチェサネーゼ種の優良な畑が多く残っている。
当主のマッテオは若くしてワインを造り始め、ファーストヴィンテッジの2009年から、亜硫酸を始めとする、醸造製品のワインへの添加はない。また、硫黄も銅も全く、畑へと散布せず、煎じ薬のみで、病害への対策をしている。
それゆえ例え澱であっても“不純物”が混ざっていることはないのだという。
澱引きをすることはなく、ビン詰め後の前年の澱があるタンクに、翌年のワインを継ぎ足して入れ、それに加え、一カ月に一度は必ずバトナージュを行い、澱の風味をワインに存分に溶け込ませる。醸造容器としてはセメントタンクを多用しており、木樽はワイナリー創業時に試して以降、使用していない。
ステンレスタンクに入ったワインは香りが閉じてしまうので、瓶詰め前には最低1年間はセメントタンクで寝かせる必要がある、とマッテオ。
輸入元資料引用

・販売価格

3,355円(税込)

・在庫数

8本

・購入数

本

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