イミッヒ・バッテリーベルク
デトナチオン・バブルス　エクストラ・ブリュット　2018
ドイツ　モーゼル
白・辛口スパークリング
葡萄：リースリング
容量：750ml

ベースワインは木樽で7カ月発酵・熟成。
瓶内二次発酵と熟成2年3カ月。
（VT2018は2019年6月瓶詰、デゴルジュ2021年9月）
新たに入手した区画。標高の高い場所にあり、樹齢はやや若く25歳前後。
ブドウはシュテッフェンスベルグの自社畑の区画のブドウを使用。
輸入元資料引用

【生産者情報】
イミッヒ・バッテリーベルク
ビオロジック
イミッヒ・バッテリーベルクの「イミッヒ」は、1425年から醸造所を切り盛りしてきたイミッヒ家に由来する。
そして「バッテリーベルク」は、19世紀半ば、モーゼル川沿いの急斜面を爆破して、ブドウ畑を造成した際の轟音を、砲兵隊Batterieの砲撃に例えたことに因んでいる。
そして2009年から、ザールのファン・フォルクセン醸造所で2003年まで醸造責任者だったゲルノート・コルマンが、経営と醸造を担っている。
9ヘクタールのブドウ畑の大半が、1868年のプロイセン王国政府の格付け地図で、グラン・クリュに格付けされている。
急峻なブドウ畑で、樹齢80年以上の自根の古木が多い。
その収穫物であるブドウは、9世紀まで遡る醸造所の地下にある、玄武岩の柱が支える石造りのセラーで醸造される。
亜硫酸以外の添加物を一切使わずに、野生酵母だけで発酵した、目の覚めるような味わいのリースリングである。
輸入元資料引用