ルー・デュモン ヌーヴォー
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ルー・デュモン ボジョレー・ヌーヴォー 2020
フランス AOCボジョレー
赤・ミディアムボディ
葡萄:ガメイ(樹齢70〜90年のVV。実質ビオのリュット・レゾネ)
容量:750ml
11月19日(木)解禁

【解禁日お届けをご希望の方へ】
・11月18日15時迄にご注文くださいますようお願い申し上げます。
(北海道、東北北部、九州南部、沖縄、離島へのお届けの場合は17日15時迄)
・交通状況等により解禁日にお届けが出来ない場合がございますので予めご了承ください。

【他の商品と一緒にご注文いただきます方へ】
・他の商品と同梱で解禁日もしくはご指定日(解禁日以降)にお届けいたします。
・他の商品と別々で発送をご希望の際は別途送料がかかります。

【仲田さんからのレポート】
9月3日と4日に収穫した後、アルコール発酵、マロラクティック発酵ともに順調に進み、現在は樽の中で熟成中です。
収穫日が早い年の良い点は、樽熟成の期間を長くとれるということです。
やはり一日でも長い方が、微酸化作用の効果が大きくなり、風味や味わいが、より複雑になります。
今年は21日間もの樽熟成期間をとることができます。
仕上がりが本当に楽しみです。
最終的なアルコール度数はほぼ13度に達し、酸を見ても、最良年と称された2009、2011、2015、2017と同じレベルで、バランス的にも申し分ありません。
濃厚な果実味と凝縮感があり、酸とのバランスもよく、複雑な風味をもったヌーヴォーをお届けできると確信しております。
ご注文をくださいましたすべてのお客様に、心よりお礼申し上げます。
このようなご時世ですが、私のヌーヴォーが少しでも、日本の皆様の幸せな時間のお供になれましたら、これに勝る喜びはございません。
2020年10月14日
メゾン・ルー・デュモン
仲田晃司

TECHNICAL DATA
★シスト表土で花崗岩質と砂質土壌。樹齢約70〜95年のVV
★実質ビオロジーのリュット・レゾネ栽培
★収量約50hl/ha。手摘み収穫時、運搬前、発酵前の3回選果
★セメントタンクにて6日間のマセラシオン・カルボニック
★30%をサントル森産セガン・モロー社製樽で熟成(新樽率20%)の予定
★澱引き時に粗目の珪藻土フィルターを使用
★ノンフィルターでの瓶詰め時に、最小限のSO2を添加

【生産者情報】
ルー・デュモン
仲田晃司。大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。
また、2012年7月に自社畑も購入しドメーヌもスタートしました。
輸入元資料引用

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・ 販売価格

3,344円(税込)

・ 在庫数
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