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ルー・デュモン ボジョレー・ヌーヴォー 2021
フランス AOCボジョレー
赤・ミディアムボディ
葡萄:ガメイ(樹齢70〜90年のVV。実質ビオのリュット・レゾネ)
容量:750ml

【11月18日(木)解禁】
・解禁日お届けをご希望の方は17日15時までにご注文ください。(一部地域除く)
・北海道、東北北部、沖縄、九州南部へはお届けに2日かかります。
・離島へのお届けはフェリーの運航状況によります。(2日〜)
・交通状況等によりお届けが遅延することもございます。

【仲田さんからのレポート】
8月下旬〜9月上旬も雨がちな天候が続きましたが、
収穫公示日の9月15日頃からは晴天に恵まれ、生産者達も胸をなでおろしていました。
私たちは公示日より8日遅い、9月23日と24日に収穫を行いました。
翌25日からは大雨が降りましたので、その前に収穫ができて喜んでおります。
手摘み収穫時、運搬前、発酵前の3回選果によって、完熟したぶどうのみを厳選しました。
収穫時の潜在アルコール度数も12度を越え、酸とのバランスも良く、
私自身納得のゆく、素晴らしい収穫となりました。
現在ワインは発酵途中ですが、香りは非常に華やかです。
分析数値だけをみると、特にバランスが良かった2016年に近いスタイルになるのではないかと思います。
お祝いとしてすぐにお飲みいただいても、少し寝かせてからお飲みいただいても、
きっと美味しく召し上がっていただけると思います。
ご注文をくださいましたすべてのお客様に、心よりお礼申し上げます。
このようなご時世ですが、私のヌーヴォーが少しでも、
皆様の幸せな時間のお伴になれましたら、本当に嬉しく存じます。
2021年10月13日
メゾン・ルー・デュモン
仲田晃司

【テクニカルデータ】
★シスト表土で花崗岩質と砂質土壌。樹齢約70〜95年のVV
★実質ビオロジーのリュット・レゾネ栽培
★収量約50hl/ha。手摘み収穫時、運搬前、発酵前の3回選果
★セメントタンクにて6日間のマセラシオン・カルボニック
★30%をサントル森産セガン・モロー社製樽で熟成(新樽率20%)の予定
★澱引き時に粗目の珪藻土フィルターを使用
★ノンフィルターでの瓶詰め時に、最小限のSO2を添加

【生産者情報】
ルー・デュモン
仲田晃司。大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。
また、2012年7月に自社畑も購入しドメーヌもスタートしました。
輸入元資料引用

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・ 販売価格

3,322円(税込)

・ 在庫数
3本
・ 購入数

 
 

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