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▼ オーディフレッド ヴォーヌ・ロマネ オー・シャン・ペルドリ 2017

オーディフレッド ヴォーヌ・ロマネ オー・シャン・ペルドリ 2017
フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ AOCヴォーヌ・ロマネ
赤・フルボディ
葡萄:ピノ・ノワール
容量:750ml

「オー・シャン・ペルドリ」は、小道を挟んで「ラ・ターシュ」の斜面上側に接する畑です。
0.31ha。平均樹齢約60年のVV。
約18ヶ月間の樽熟成。

【生産者情報】
オーディフレッド
アンリ・オーディフレッドはもともとDRC社の12人の正社員のひとりで、ロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当しながら時折醸造にも携わっていたエースでした。
2003年、ヴォーヌ・ロマネ村の入口付近にある実家のドメーヌを継承し、以降数年間、2足の草鞋で休日も休まず働いていました。
そして2007年2月、14年間勤めたDRC社を退社し、いよいよ自身のワイン造りに没頭することになりました。
特に栽培においては、DRCの栽培ノウハウを存分に活用しており(なにしろ本人ですので)、ロマネ・コンティばりの凄まじい手入れがなされた彼の畑を見ると、思わず笑ってしまうほどです。
「畑仕事では、どんな小さな点でも妥協しません。それが、それぞれのテロワールの特性をくっきりとワインに表すことにつながると信じています」。醸造は「できるだけ手をかけずナチュラルに」。
所在村:Vosne-Romanée
醸造家:Henri Audiffred
所有畑面積:4ha
栽培における特記事項:自社所有畑はビオロジー。フェルマージュ及びメテイヤージュの畑はリュット・レゾネ。
醸造における特記事項:天然酵母のみで発酵。すべてのワインは友人のジャン・グリヴォが2〜3回使用した樽で熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
輸入元資料引用

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・ 販売価格

8,186円(税込)

・ 在庫数
6本
・ 購入数

 
 
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