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▼ ジュリアン・メイエー ピノ・ノワール レ・ピエール・ショウド 2017

ジュリアン・メイエー ピノ・ノワール レ・ピエール・ショウド 2017
フランス アルザス AOCアルザス
赤・ミディアムボディ
葡萄:ピノ・ノワール
容量:750ml

「熱い岩」という名前のキュヴェで、花崗岩土壌で健康に育ったピノノワールを20%除梗し、ステンレスタンクで3 週間発酵後、600Lの木樽で12 ヶ月発酵・熟成しSO2 無添加で瓶詰めしました。
憂いを帯びたオレンジルビーの外観から梅干しやミントの香りを感じます。
少々若さが残りますが、果実感に溶け込む塩気のエキスとじわりと浸み込む旨味がアフターまで細長く続きます。
輸入元資料引用

【生産者情報】
ドメーヌ・ジュリアン・メイエー
アルザス地方の首都ストラスブルグより南、コルマール方向に下った所のノータンテール村にあるドメーヌの住所はワイン通り(Route du Vin)という素敵な住所。
1705年から存在する歴史あるドメーヌで、もともとほとんどビオ農法でしたが、1990年、現当主のパトリック・メイエーさんの代から完全無農薬に切り替え、1999年から100%ビオディナミ農法を行っています。
彼から教わった事は沢山あり過ぎるのですが、素晴らしい名言の1つ「土を醸造家が借りている」と言っていました。
大きな自然界の中で、今、この瞬間借りさせていただいている。だからいいかげんな仕事をしてはいけないらしいです。
輸入元資料引用

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・ 販売価格

3,218円(税込)

・ 在庫数
9本
・ 購入数

 
 
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