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▼ ユドロ・バイエ シャンボール・ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ 2017

ユドロ・バイエ シャンボール・ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ 2017
フランス ブルゴーニュ AOCシャンボール・ミュジニー
赤・ミディアムボディ〜フルボディ
葡萄:ピノ・ノワール
容量:750ml

デリエール・ル・フール、レ・ナゾワール、レ・バビエールの3区画で合計2.13ha。
樹齢60〜65年のVV。新樽25%、1回使用樽25%、2回使用樽50%。
きれいな果実味に古樹葡萄ならではの複雑性のある深い旨味が広がる滋味深く優美なシャンボール・ミュジニーです。

【生産者情報】
ドメーヌ・ユドロ・バイエ
1981年の創業以降ずっとネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。
フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。
醸造学校を修了した後、義父からワイン造りの実際を徹底的に仕込まれながら毎年試行錯誤を繰り返し、2004年に完全に独り立ちしました。
彼は毎年、ヴィンテージの特徴の差を明らかに上回るペースでワインの品質を向上させてきました。
義父の代から10年以上リュット・レゾネ栽培を実践し続けている実質ビオの古樹だらけの畑、ル・グエン自身のセンスと強い意志、上達したワイン造りの腕がすべて一体となり、2004年ヴィンテージ以降、彼のワインはひとつ突き抜けたように思われます。
いつもニコニコと笑顔を絶やさないドミニクですが、畑で彼と対峙する時、ゾッとするほど真剣な「ヴィニュロンの顔」が表れます。それは、畑仕事の重要性を示すものであることはもちろん、まだまだ改善することが山ほどあるという、己への厳しさの表れでもあります。
輸入元資料引用

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・ 販売価格

8,337円(税込)

・ 在庫数
8本
・ 購入数

 
 

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