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マルセル・ダイス アルザス ルージュ 2018
フランス AOCアルザス
赤・ミディアムボディ
葡萄:ピノ・ノワール
容量:750ml

「活力を与える赤」
ベルグハイム、サン・イポリット、ベブランハイム各村産のピノ・ノワールが50%、プルミエ・クリュ「ビュルランベルグ」の若木のピノ・ノワールが50%。粘土石灰質土壌。収量45hl/ha。平均樹齢30年。
木製開放発酵槽で発酵後、228リットルの樽で12ヶ月間シュール・リー熟成。

きれいな果実味とミネラルに程よい酸、深みのある旨味と滋味溢れるエレガントな味わい。
アルザスのピノ・ノワールも美味しいと思っていただけると思います。

【生産者情報】
マルセル・ダイス
「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。
現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。
アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正(ラベルに品種名を表記しなくてもよくなった事等)を成し遂げた信念の男。
現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエ・クリュ」を実現させるべく運動を続けています。
「ぶどうの樹は自ら養分を求めて根を土中に伸ばします。この土中深くにあるものがその土地のテロワールです。ここは気候の影響もほとんど受けません。根が地表に留まると気候の影響を
モロに受け、土地の個性は失われてしまいます。僕のワインは、例えば酷暑だった2003年も、濃さは例年と変わりませんでした。ビオディナミも、このテロワールを引き出すための手段に過ぎません。」
「また今日、アルザスのほとんどの畑で同じクローンばかりが植えられるようになりました。その結果、どのワインを飲んでもクローンの個性の味しかしなくなりました。アルザスの土壌は、太古の地殻変動に由来する極めて複雑で多様なものです。個々の土地の強烈な個性をそのままワインに表現することが、僕の人生です」。
仏、ミシュラン三ツ星15軒含む約300軒でオンリストされています。
(輸入元資料引用)


・ 販売価格

3,784円(税込)

・ 在庫数
5本
・ 購入数

 
 

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