ボルゴ・アンティコ
ヴェルディ　コッリ・トレヴィジャーニ・ヴィーノ・フリッツァンテ　2024
イタリア　ヴェネト
白・辛口微発泡
葡萄：ヴェルディーゾ
容量：750ml
王冠キャップ

シャープな酸と澱の旨味が織りなす、トレヴィーゾの伝統。
姿を消しつつあるトレヴィーゾの土着品種「ヴェルディーゾ」を100%使用。
現当主レオナルドは、この品種を後世に残したいという思いから、このワインを生み出した。
ブドウは房ごと低圧で圧搾し、耐圧式ステンレスタンクで発酵。瓶詰後も残糖を利用して発酵を続け、3〜4カ月熟成させている。
シャープで伸びやかな酸が特徴だが、タンク熟成中に澱を攪拌し、細かな澱を残したまま仕上げる“コルフォンド”スタイルのため、味わいには複雑さと一体感がある。
裏ラベルには「澱とよく混ぜることで、これまでにない感覚を味わえる」と記されている。
軽く振って澱とともにお楽しみ下さい。
輸入元資料引用

【生産者情報】
ボルゴ・アンティコ
イタリア　ヴェネト
ビオロジック
ヴェネツィアの北、コネリアーノの丘陵地帯に、1973年に創設されたワイナリー。
現当主のレオナルド・マルケージンは、幼いころから父親と畑に入るのが大好きで、1995年からワイン造りに本格的に参加しているが、学校で学んだことよりも父親から教えられたことを大事にしている。
亜硫酸を極力添加せずにすむよう、果汁、もしくは発酵が終わりワインとなった液体がチューブを通るときは、常に二酸化炭素をタンクやチューブに注入しながら作業をしていて、酸化防止に最大限の注意を払っている。
全ての畑がセラーのごく近傍にあり、収穫は大きなトラクターでまとめてブドウを取りに行くのではなく、小さめのバギー2台で7分半おきに畑とセラーを往復して行う。
「デリケートなグレーラが、最良の状態でタンクに入る」のが当主レオナルドの誇り。
どこか親しみやすさを覚えさせて懐が深いワインの味わいには、もてなし好きでホスピタリティーの塊、愛嬌と人間味に溢れる好漢レオナルドの人柄が感じられる。
輸入元資料引用