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ニコラ・アルターレ ランゲ・ネッビオーロ 2017
イタリア トスカーナ DOCランゲ・ネッビオーロ
赤・フルボディ
葡萄:ネッビオーロ
容量:750ml

<醸造>
手摘みで収穫したブドウを全房で野⽣酵⺟のみでステンレスタンクで発酵させる。
培養酵⺟や酵素、その他のいかなる醸造添加物も加えず、SO2 も無添加で醸造する。
また、人為的な温度管理は行わない。約3 週間のマセレーションで、発酵終了後はシュール・リーの状態でスロヴェニアンオークの大樽で10 ヶ月熟成させる。
無清澄・ノン・フィルターで瓶詰め。亜硫酸は瓶詰め時に10mg/l のみ添加する。
2017 ヴィンテージは10 月10 日に収穫。総⽣産量1,000 本。SO2 トータルは45mg /l。
<味わい>
薄い褐色がかった赤色の色調。バラ、リコリス、トリュフ、プラム、チェリー、干し草、オレンジや果物の砂糖漬けなどを思わせる魅惑的な香り。
柔らかいアタックで、口中は苦みやタンニンは少なく、驚くほどの旨味とジューシーさを備えた複雑な味わい。余韻も⻑い。
輸入元資料引用

【生産者情報】
ニコラ・アルターレ
イタリア ピエモンテ ドリアーニ
バローロ・ボーイズのエリオ・アルターレの甥、ニコラ・アルターレが手掛ける新世代ピエモンテのナチュラルワイン。
1990年生まれのニコラ・アルターレは、化学薬品が原因で大きな父の病気になった事で、若干15歳で家業のブドウ栽培を引き継ぐことになりました。
ニコラは父を病気に陥れた農薬の使用を止め、栽培を完全にビオロジックに転換。
父の時代から2014年まで、収穫したブドウは全て他の生産者に売却していましたが自分の理想とするワイン造りを求め、家業のブドウ栽培と並行して、ピエモンテにおけるヴィーノ・ナトゥラーレのパイオニアであるフェルディナンド・プリンチピアーノの門を叩き、彼の下で修行を始めました。
こうして経験を積んだニコラは、2015年からカンティーナで栽培するブドウの売却を完全に止め、遂に自分自身の手で理想とするワイン醸造をスタート。
ニコラが造ったワインは、農薬や醸造添加物などを一切使わない真のナチュラルワインでした。
ビオロジック
輸入元資料引用


・ 販売価格

4,378円(税込)

・ 在庫数
1本
・ 購入数

 
 
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