ジト　ガメイ・ノワール　2019
フランス　ブルゴーニュ　AOCコトー・ブルギニョン
赤・ミディアムボディ
葡萄：ガメイ・ノワール
容量：750ml

コート・ド・ブルイィ38%、フラジェ・エシェゾー村のコトー・ブルギニヨン34%、クレッセ村のコトー・ブルギニヨン28%のブレンド。
ぶどうで購入して自家醸造。ビオロジック栽培。樹齢40〜80年の超VV。収量25ha/ha。
除梗しない（全房発酵）。
ステンレスタンクでアルコール発酵後、樽でマロラクティック発酵＆14ヶ月間熟成。
輸入元資料引用

紫がかった輝くガーネット。
イチゴやチェリー、ほんのりスミレ等を想わせる香り。
緻密で滑らか、つるっとした舌触り。
香り同様の甘酸っぱい果実味に程よい旨味とソフトなタンニン。
華に抜ける香りがチャーミングです。
厳選された葡萄から丁寧に造られた高品質なガメイ。おすすめ!!
2022年6月試飲

【生産者情報】
ジト
フェルマージュによる自家栽培はビオディナミ
購入するぶどうはビオロジック栽培
ベルナール・ジトは、ボーヌ市の栽培・醸造学校「CEPPA」の先生として数多の醸造家を育てた後、「ボワセ・グループ」の栽培長として、金字塔「ドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレー」のビオディナミ転換の指揮を採りました。2008年にビオロジック栽培とビオディナミに特化したコンサルタントとして独立し、以降現在に至るまで、ヴォーヌ・ロマネの「ヴィコント・リジェ・ベレール」や「アルヌー・ラショー」、「クロ・ド・タール」といった錚々たる生産者の栽培を指導しています。
2010年、自然派ブルゴーニュワイン特化型メゾン「ジト」を設立。
以降、フェルマージュによる自家栽培（ビオディナミ）の他、関わりの深い秀逸なヴィニュロンに指導栽培（ビオロジック）してもらったぶどうから、著しく完成度の高いワインを造り出しています。
「多くの生産者、多くのワインに関わってきましたが、最後は私のワイン人生の集大成として、私自身の手で、私が本当に飲みたいと思うワインを造ります」。
その作品は、エレガントにして濃密。上質なシルクのように滑らかな口当たりと、永遠に続くかと思われるような長く、深い余韻を特徴とします。
輸入元資料引用