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▼ ドメーヌ・ド・クロヴァロン ピノ・ノワール 2015

ドメーヌ・ド・クロヴァロン ピノ・ノワール 2015
フランス ラングドック IGPペイ・ドック
白・辛口
葡萄:ピノ・ノワール
容量:750ml

まだ試飲しておりませんので以下輸入元資料引用。
輝くような赤いローブとルビーレッドの反射。レッド・フルーツやサクランボを思わせる香り。
フレッシュ感や冷涼感が感じられる南仏とは思えないアタックで、グリオットの風味と共にしなやかで豊満な味わい。
タンニンは柔らかく、ミドル・パレットにビターな風味が感じられます。
グリルした肉料理に良く合うでしょう。

【生産者情報】
ドメーヌ・ド・クロヴァロン
1989 年にラングドックで初めてピノ・ノワールを植樹・栽培し世界的な名声を受けるワインを生み出した
南仏のピノ・ノワールのパイオニア「ドメーヌ・ド・クロヴァロン」
25 年以上に亘りピノ・ノワール造りにこだわる天才⼥性醸造家のビオディナミ・ドメーヌ。
カトリーヌ・ロックによって南仏に創設された小さなドメーヌです。
建築家をしていたカトリーヌは、1985 年にラングドックのAOC フォジェールの北隣の村、ベタリューに畑付きの⾃宅を購入。
独学で葡萄栽培とワイン造りに乗り出しました。
ドメーヌの畑は標高250〜400 メートルの高地にあり、ラングドックでも冷涼なミクロクリマで、畑は北向きの緩やかな斜面に位置していました。
このため、ドメーヌの畑には南仏の品種よりも、冷涼は気候の品種が向くと直感したカトリーヌは、ピノ・ノワール、シャルドネ、ヴィオニエ、リースリングなどを植樹していきました。
特に、ピノ・ノワールは1989 年にカトリーヌ・ロックがラングドックで初めてピノ・ノワールを植樹して栽培を始めました。
その後、INAO に陳情などを働きかけ、ピノ・ノワールがヴァン・ド・ペイ・ドックの品種として認められるようになったのです。
つまり、カトリーヌは南仏のピノ・ノワールのパイオニアであり、母である存在なのです。
また、ヴィオニエはローヌのジョルジュ・ヴェルネイの畑に赴き、穂木を譲り受けてドメーヌに植樹するほどの情熱を傾けて栽培を始めました。
クロヴァロンでは設⽴当初よりビオロジックを実践し、その後、完全なビオディナミへと移行。
現在は全ての畑でビオディナミによる栽培を行い、全てのワインが厳格なデメテールの認証を受けています。
輸入元資料引用

【関連商品】
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・ 販売価格

2,322円(税込)

・ 在庫数
0本売り切れました
 
 

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