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Agnes Paquet アニェス・パケ
オークセイ・デュレス ブルゴーニュ

2001年に創業したアニェス・パケは、今日のブルゴーニュ新世代を象徴するような存在です。
創業当初からの実質ビオロジーのリュット・レゾネ栽培や、毎年1本1本ぶどう樹を観察して優れた樹の選抜と育成を行う「マス・セレクション」への取り組みといった地道な努力を続けながら、急斜面をものともせずに土まみれになって畑で汗を流しています。
「美味しい料理を引き立て、ガストロノミーに愛されるワインを造りたい」と願う彼女は自身のワインでそれを証明し、オークセイ・デュレスというややマイナーなアペラシオンにも関わらず、その品質に感動した「コート・ドール」、「ランズブール」、「ポール・ボキューズ」、「ジョルジュ・ブラン」といったミシュラン3つ星レストランのソムリエ達もこぞってオンリストしはじめました。
彼女のワインは、透き通るようにピュアで清らかな口当たりながら、大地の滋養の結晶たる深いうまみに満ち溢れています。(それにしても昨今のブルゴーニュの女性醸造家達の造るワインは、頭ひとつ抜きんでているように思えます)。
「畑で自然と接するのが何より楽しい」という彼女は、休日も大自然の中をジョギングするなど、ライフスタイルそのものが自然志向です。
栽培:厳格なリュット・レゾネ。化学肥料、除草剤、殺虫剤等は一切使用しない。マス・セレクションへの取り組み。
醸造:2回選果。天然酵母のみで発酵。白は除梗しない、赤は除梗90〜100%。白は樽で一次発酵。


アニェス・パケ アリボヮボヮ・エ・レ・キャラント・ビュヴール NEW!!
<白・辛口弱発泡性> ¥2.590

アルコール控えめの弱発泡性。フルーティで柔らか、グビグビいけます。


アニェス・パケ クレマン・ド・ブルゴーニュ NV NEW!!
<白・辛口スパークリング> ¥3.132

食事の最初から最後まで1本で通せるようなコクのあるしっかりとした味わい。


アニェス・パケ ブルゴーニュ・ルージュ 2015 NEW!!
<赤・ミディアムボディ> ¥2.970

バランスのとれたとてもチャーミングな味わい。お調理に幅広く合わせていただきやすいです。


アニェス・パケ オークセイ・デュレス ルージュ 2014 NEW!!
<赤・ミディアムボディ> ¥4.136

優しいながらも大地の滋養の深い旨味に満ち溢れる赤。仏三ツ星レストランが多数オン・リスト!!


アニェス・パケ オークセイ・デュレス ブラン 2012
<白・辛口> ¥4.384

澄んだ酒質と清らかな口当たり。ピュアな果実味が溢れます。


お得な2本セット(弱発泡&オークセイ・デュレス ルージュ 2014)SALE!!
<白・辛口弱発泡性&赤・ミディアムボディ> 当店通常価格¥6.726→2本セット価格¥6.100