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▼ シモン・ビーズ サヴィニー・レ・ボーヌ ルージュ 2017

シモン・ビーズ サヴィニー・レ・ボーヌ ルージュ 2017
フランス ブルゴーニュ AOCサヴィニー・レ・ボーヌ
赤・ミディアムボディ
葡萄:ピノ・ノワール
容量:750ml

マルコネのあるボーヌ寄りの丘とヴェルジュレス寄りの丘に挟まれた、ロアンと呼ばれる川沿いの区画。
赤い果実のチャーミングな香りと繊細で軽やかなボディ。
輸入元資料引用

【生産者情報】
ドメーヌ・シモン・ビーズ
所在地:サヴィニー レ ボーヌ
当主名:千砂・ビーズ マリエル・グリヴォ
醸造責任者:千砂・ビーズ
栽培責任者:千砂・ビーズ

驚くほど緻密で繊細なワインを生み出すシモン・ビーズ。
1880年創設。初代シモン・ビーズがわずかばかりの葡萄畑を耕作してスタート。
1950年に孫の3代目シモンがドメーヌを継承すると、栽培のみならず、醸造家としての才能にも恵まれた彼は、戦後の経済復興もままならぬ中でドメーヌ元詰めを決意。
シモン・ビーズのワインは高く評価され、レストランのシェフやソムリエ、さらにワイン愛好家の間で広まっていきまました。
そして1972年にドメーヌを引き継いだのが、3代目シモンの息子、パトリック。彼はドメーヌの名声をさらに高めると同時に、畑を大きく拡張し総面積は22haに達しました。
そして1998年、パトリックは日本人女性の千砂さんと結婚。
二人の子供に恵まれたものの、2013年10月に61歳の若さで他界。以後、ドメーヌの舵取りは千砂さんと、パトリックの妹でヴォーヌ・ロマネのドメーヌ・ジャン・グリヴォに嫁いだマリエルに委ねられています。
ドメーヌでは2008年から、千砂さんの進言により一部の畑でビオディナミ農法を採用しています。
子育ての過程でシュタイナー教育に興味をもった千砂さんが、シュタイナーの理論が農業とも結びついていることを知り、アンヌ・クロード・ルフレーヴによるビオディナミの勉強会に出席したのがきっかけ。
パトリックに相談すると「セルパンティエールなら試してもいい」と。当時、セルパンティエールの畑はウィルスに冒されており引き抜くしかありませんでしたが、ビオディナミを実践すると畑の様子が徐々に変わり、ワインの質はすぐに変わったといいます。
輸入元資料引用


・ 販売価格

4,730円(税込)

・ 在庫数
8本
・ 購入数

 
 

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