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プティ・ボノーム ピトル 2020
フランス ヴァン・ド・フランス(リュベロン)
赤・ミディアム〜フルボディ
葡萄:セリーヌ(シラーの古代品種/樹齢約60年)
容量:750ml

<醸造>
手摘みで収穫したブドウは手作業で除梗した後、温度管理を行わずに、グラスウールタンクで野生酵母のみで自発的にアルコール発酵。
マセレーションは朝と夕、1 日 2 回のピジャージュで 15 日間。その後、ステンレスタンクでシュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
収穫翌年の初夏に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。SO2 は瓶詰め後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。
現行ロットは 2020 ヴィンテージ。収穫日は 9/15。アルコール度数 12.7 度。総生産量1,100 本。2021 年 6 月時点の SO2 トータルは 10mg/l。
<味わい>
やや紫がかったルビーレッドの色合い。スグリやクランベリー、スモモなどのとてもフレッシュでフルーティな香り。微かにブラッドオレンジのニュアンス。
アタックはとても柔らかく、口中には冷涼感のある心地良い酸に支えられたレッドプラムを思わせるジューシーな果実味が広がる。旨味が広がる余韻にはオレンジの皮や微かに香辛料のニュアンスが感じられる。

『Pitre ピトル』とはフランス語で「ピエロ」を意味します。このキュヴェはとても飲みやすく、友達と楽しんだり、はしゃいだりする時に気軽に味わえること。そして 10 代のやんちゃな頃を思い出させてくれることから、このように命名したそうです。
輸入元資料引用

【生産者情報】
プティ・ボノーム
馬によるブドウ畑の耕作のプロフェッショナルで、コルシカ島のビオディナミの巨匠、コンテ・アバトゥッチでセラーマスターを務めていたファビアン・シャナヴァが、2018年に南仏リュベロンに設立したドメーヌ。
ファビアンが目指しているのは、過度な重たさのない、ピュアで、フレッシュ感とフィネスを備えたジューシーな南仏のナチュラルワインです。
初ヴィンテージは2018年。
フランスのナチュラルワインショップで引き合いが強く、毎年リリースと同時に完売するほどの人気で、今回1年待ちでやっと日本への割り当てを頂けました。
輸入元資料引用


・ 販売価格

3,080円(税込)

・ 在庫数
4本
・ 購入数

 
 

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