ラルコ　アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ　クラッシコ　2016
イタリア　ヴェネト　アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラDOC
赤・フルボディ
葡萄：コルヴィーナ60%、ロンディネッラ35%、モリナーラ5%
容量：750ml

3〜4か月のアパッシメント（陰干し の後、ステンレスタンク数週間のマセ レーション 大樽で30か月間熟成。
アパッシメントをすると、ブドウはその重量 の30〜40%にもおよぶ水分を失い、その結 果、糖とエキス分が凝縮する。少量だが、ブドウには「貴腐菌」が発生し、アマローネに 特有の官能的な香りを与える。
ともするとア マローネは、酸味に欠けることが多いが、果実味やタンニンなどの抽出物の濃さと、それ でも飲み疲れさせない、酸味を備えた稀有な アマローネ。
輸入元資料引用

【生産者情報】
ラルコ
地区：ヴァルポリチェッラ地区
造り手：ルーカ・フェドリーゴ
ルーカ・フェドゥリーゴは、ヴァルポリチェッラのブドウ栽培者の家に生まれ、
14歳の時から十数年の間、ジュゼッペ・クィンタレッリ（ヴァルポリチェッラ・クラシコとアマローネの巨匠）のもとで働いていました。
働きながらルーカは、少しずつ父の畑の葡萄で醸造を始め、1999年からアマローネを造り、2003年にはロッソ・ヴェロネーゼとヴァルポリチェッラ・クラシコを醸造。
クィンタレッリにおけるワイン造りの経験のなかから真髄を会得し、新たに自分の世界を表現しはじめた若い醸造家のワインは、落ち着いた味わいの中に活き活きとした息遣いが感じられます。
輸入元資料引用