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クリスチャン・ビネール ピノ・ノワール 2017
フランス アルザスAOC
赤・ミディアムボディ
葡萄:ピノ・ノワール
ノン・フィルター、SO2無添加
容量:750ml

表層は花崗岩、深層は粘土石灰土壌に植わる樹齢30年のピノ・ノワールをフードルで11 ヶ月シュールリー熟成し酸化防止剤無添加で瓶詰めしました。
淡いピンクを帯びたルビーの外観から、ラズベリーやザクロの甘い香りが拡がります。
控えめで瑞々しい口あたり、滑らかなタンニンがたゆたう液体は、塩気を感じる余韻が心地よく響き渡るアルザスらしい繊細なピノ・ノワールです。
輸入元資料引用

【生産者情報】
クリスチャン・ビネール
アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrで1770年からワイン造りを行っている非常に名門の家族です。
代々受け継がれた畑は現在6ha、その7割が丘の斜面にあり、その中には2007年グランクリュとなったKaefferkopf(ケフェルコフ)があります。
全くの家族経営のワイナリーで従業員2名の他は、ブドウの栽培、収穫、ワイン醸造、そして販売にいたるすべてを現当主であるクリスチャン・ビネールを砃頭に、両親、妻、最近では姉も加わり家族全員でまかなっています。
現在の地で本格的なワイナリーとして誕生する以前、つまり1770年より以前もビネール家はライン河下流でワイン農家を営んでいました。
ワインの全てを一家で手がける姿勢は遠い祖先より受け継がれてきたもので、これからも変わることはないでしょう。
現当主クリスチャンの祖父のウジェーヌ・ビネールは、このAmmerchewhirの村にあって、樽ではなくボトル詰めになったワインの販売を始めた先駆者であり、戦前のこの祖父の時代には、卸業者をたよらずに自分のワインを市場にだすことはまだ珍しかったのです。
しかしながら、ほかのアルザスの村の例にもれず、大戦によりこのAmmerchewhirも壊滅的な被害を受け、祖父ウジェーヌはワイン保管のための新しいカーヴをつくることを決意。
村から離れた場所に地下カーヴをつくったのでした。
それから祖父と父ジョゼフ・ビネールの2代にわたり、豊富なヴィンテージストックを誇る現在のワイナリーを築きました。
父ジョゼフ・ビネールは、現在のように自然派が注目されるどころか手間のかからない新しい農法としてまだ化学物が崇められていた時代にあっても、一貫して化学物質を使用することなく、ブドウやワインに対して労力を惜しまないという考えの持ち主でした。
その甲斐あって畑やカーヴ、そしてそこに眠って時を待つワインの中にも、優れた働きをしてくれる微生物たちが常に存在し現在のビオロジックにいたっており、栽培醸造に関して農業本来の姿をモットーとして無農薬を徹底してほとんどSO2も使用しません。
輸入元資料引用

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・ 販売価格

3,456円(税込)

・ 在庫数
7本
・ 購入数

 
 
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・商品梱包段ボールは資源無駄遣い防止のため再利用いたします。
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