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▼ ラルコ ロッソ・デル・ヴェロネーゼ パリオ 2011

ラルコ ロッソ・デル・ヴェロネーゼ パリオ 2011
イタリア ヴェネト ロッソ・デル・ヴェロネーゼIGT
赤・フルボディ
葡萄:コルヴィーナ55%、ロンディネッラ35%、モリナーラ7%、クロアティーナ3%
容量:750ml

アマローネのように造ったワインと、リパッソしたワインを50%ずつ混ぜて造られるキュヴェ。
優れた房を選別して収穫した後、専用の部屋でお盆にのせて90〜100日間乾燥。乾燥させられたブドウは圧搾され、数日のマセレーションの後、およそ20日間続くアルコール発酵。
発酵の後、定期的に澱引きを行いながら、6月中旬までステンレスタンクで落ち着かせられ、その後、2つのワインが混ぜられ、2.25〜20ヘクトリットルのスロヴェニアンオークで3年間熟成。
※アマローネ=陰干し葡萄から造られる辛口仕立てのワイン。葡萄を干すことで、通常より凝縮感とエキス分を得られます。
※リパッソ=醗酵が終わったアマローネの澱とワインを混ぜて醗酵する方法。アマローネのようなボリューム感と風味を得られます。

ガーネットを帯びたルビーレッド。
完熟葡萄の甘く濃密な香り、深みのある旨味がたっぷりと詰まったボリュームたっぷりのリッチな味わい。
すばらしいストラクチャーと均整のとれた、濃密ながらもエレガントなスタイル。
グリルした肉や鴨料理、サラミなどと抜群の相性です。

【生産者情報】
ラルコ
地区:ヴァルポリチェッラ地区
造り手:ルーカ・フェドリーゴ
ルーカ・フェドゥリーゴは、ヴァルポリチェッラのブドウ栽培者の家に生まれ、
14歳の時から十数年の間、ジュゼッペ・クィンタレッリ(ヴァルポリチェッラ・クラシコとアマローネの巨匠)のもとで働いていました。
働きながらルーカは、少しずつ父の畑の葡萄で醸造を始め、1999年からアマローネを造り、2003年にはロッソ・ヴェロネーゼとヴァルポリチェッラ・クラシコを醸造。
クィンタレッリにおけるワイン造りの経験のなかから真髄を会得し、新たに自分の世界を表現しはじめた若い醸造家のワインは、落ち着いた味わいの中に活き活きとした息遣いが感じられます。
輸入元資料引用

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・ 販売価格

4,838円(税込)

・ 在庫数
3本
・ 購入数

 
 

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