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PASCAL CHALON パスカル・シャロン コート・デュ・ローヌ フランス
南ローヌのシャトー・ヌフ・ド・パプやジゴンダスの北東、ラストーの近くあるサン・ロマン・ドゥ・マルギャルドの街の近くにある12haの畑を所有する若き天才です。
彼の名はフランス国内でも知る人は皆無といっていいほど無名で、友人や家族のためだけにワインを造っていました。もちろん店売りはせず、看板もなく、なんと電話さえも通っていない祖母の倉庫でワインを醸造をしているという正真正銘のガレージワインです。
栽培・収穫した葡萄の大半はヴィサンの協同組合に販売していました。
ワイン造りは非公式に1994年から公式には1999年から、祖母の倉庫を改造したお手製の醸造所で始めました。
年産僅か2.400本。元は身内だけで愉しんでいた幻のワインでが、その素晴らしい出来栄えが評判を呼び、2005年のラ・グラン・ウルスはジョエル・ロブション(パリ本店)にオンリストされるまでになりました。
2001年、AOCコート・デュ・ローヌ認定。
<栽培・醸造>
グリーン・ハーヴェストを行いビオディナミ、月の満ち欠けによって時期を決める手作業による収穫と、本当に自分が納得できる方法でワイン造りを行っています。
10畳ほどのガレージに3つのエナメルタンクを並べ一人で醸造を行っており、20〜30日間に及ぶ発酵期間、そして無濾過で造られます。



★ パスカル・シャロン ラ・グラン・ウルス 2014 NEW!!
<赤・フルボディ> フランス AOCコート・デュ・ローヌ ¥2.970
ジョエル・ロブションのパリ本店でオンリストされた(2005vt)フラッグシップワイン。


★ パスカル・シャロン アルコー・エ・ミザール 2014 NEW!!
<赤・フルボディ> フランス AOCコート・デュ・ローヌ ¥2.646
エレガントさとバランスを追求した柔らかく丸みのある優しい味わい。


★ パスカル・シャロン ウルサ・マイヨール 2011 完売
<赤・フルボディ> フランス AOCコート・デュ・ローヌ ¥3.726
新発売のキュヴェ。古樹葡萄ならではの奥行きのある旨味と複雑性をお楽しみいただけます。


★ パスカル・シャロン コート・デュ・ローヌ ブラン 2012 完売
<白・辛口> フランス AOCコート・デュ・ローヌ ¥3.062
完熟葡萄たっぷり、ジューシーでコクのある味わい。