リンクリン赤白セット
ほっとする味わいに癒されます


ドメーヌ・デ・リゼ2本セット
濃厚且つエレガントです


ラルコ
大人気ヴェネトの銘酒 再入荷!


モロー・ノーデ
次世代シャブリ 再入荷!


シモン・セロス
シャルドネの真の姿

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モロー・ノーデ MOREAU-NAUDET CHABLIS
シャブリのニュージェネレーション御三家!

今フランスでアリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール、パトリック・ピウスと共に圧倒的に評価されているシャブリのニュージェネレーションです。
シャブリの名門ドーヴィサ、ラヴノーに隣接する古樹の優良区画を所有する17世紀から続く家族経営の小さなドメーヌ。
2004年に現当主ステファン・モロー氏がドメーヌを継承してから飛躍的に品質向上し、各ワイン誌・評論家から大注目を浴びています。
フランソワ・ラヴノー、ヴァンサン・ドーヴィサ、デイディ・ダグノーの熱烈な信奉者であるステファンは、畑で酷烈な仕事をし、造り得る最上の果実を育むべく、
全ての葡萄木を丹精込めて手作業で栽培し、手摘みで収穫しています。
真に特徴的で並外れたシャブリを生み出すために、ワインが大量生産され産業化される以前の栽培方法を導入し、同ドメーヌに変革をもたらしました。
また、シャブリのテロワールがワインにそのまま表現されるよう最善の努力をしています。
シャブリのテロワールが完璧に表現される葡萄のみをドメーヌのワインとして元詰する為に、収穫される葡萄の約1/2はネゴシアンに売却してしまうほどの徹底した超職人さんです。
ビオロジック(完全なビオディナミ農法へ転換中)、シャブリでは希少な完全手摘み&完全野生酵母醸造。18〜24ヶ月もの長期熟成。
とてもピュアでミネラリー、無駄をそぎ落としたキレイな味わいのシャブリを生産しています。
世界中の美食家に話題の錚々たるレストランでもオンリスト!
ノーマ(コペンハーゲン)、アストランス(パリ)、ピエール・ガニエール(パリ)、アルページュ(パリ)、アピシウス(パリ)、タイユヴァン(パリ)、ラセール(パリ)、 イレブン・マディソン・パーク(NY)、ジャン・ジョルジュ(NY)等。


モロー・ノーデ シャブリ 2015 ¥2.862 NEW!!


モロー・ノーデ シャブリ V.V. レ・パルグ 2014 ¥3.510 NEW!!


モロー・ノーデ シャブリ プルミエ・クリュ フォレ 2014 ¥4.384 完売


モロー・ノーデ シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン 2014 ¥4.384 完売


モロー・ノーデ シャブリ プルミエ・クリュ モンマン 2014 ¥4.384 完売

2016年8月、ステファン・モロー氏がお亡くなりになりました。
17世紀から続く家族経営の小さなドメーヌを2004年に継承され、世界中から注目を浴びるドメーヌへと一気に躍進を遂げられた偉大な方です。
弊店でも取り扱いをさせていただいて以来ずっとリピートしてくださるお得意様や飲食店様が多く、私も大好きなワインです。
謹んで哀悼の意を表します。
現在は奥様がドメーヌを継承され、スタッフと共に葡萄栽培・ワイン造りを行っておられます。