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▼ セバスチャン・フェザス  フランシュ・リッペ  2020

セバスチャン・フェザス  フランシュ・リッペ  2020
フランス ガスコーニュ シュド・ウエスト
赤・ミディアムボディ
葡萄:シラー100%
容量:750ml

コートに位置する日当たりの良い真南向き斜面の粘土石灰質土壌の区画のブドウを手摘みで収穫。
1/3は除梗、2/3は全房で、ステンレスタンクで野生酵母のみでマセラション・セミカルボニック。発酵の最終段階で圧搾して、再びステンレスタンクに移して残りの発酵を終える。
SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。引き続きステンレスタンクでシュール・リーの状態で熟成と自発的なマロ発酵。
その後、無清澄、無濾過、SO2も無添加で瓶詰め。
現行ロットは 2020 年の収穫ブドウ 100%。収穫日は 9/12。2021 年 4 月に瓶詰め。
総生産量 5,000本。
アルコール度数は 13.3 度。2021 年 4 月時点の SO2 トータルは 5mg/l
『Franche Lippée フランシュ・リッペ』とはフランス語で、『気の置けない家族や友人達と共有する心
地良い食事』を意味する言葉です。
輸入元資料引用

【生産者情報】
セバスチャン・フェザス
フランス ガスコーニュ シュド・ウエスト
ビオディナミ
2010年代に入りガスコーニュ地方でもワインの潮流は大きく進化しています。
セバスチャン・フェザスは 1984 年生まれ。
ボルドーで醸造学の BTS を修めた後、モンペリエ大学で国家醸造師の資格を取得。
その後、シャトーヌフ・デュ・パプのドメーヌ・デュ・グラン・ティネルや南仏のリュベロンのコーペラティヴ、オーストラリア バロッサ・ヴァレーのエルダトン、アメリカのバージニア州のマイケル・シャープス、バーレン・リッジ・ヴィンヤードなど様々な国とワイナリーで研鑽を積みました。
2012年に家業のドメーヌを引き継ぎ、ビオディナミを導入し2017年からナチュラルワイン造りを始めたガスコーニュ地方のナチュールの新星です。
フランツ・ソーモンやベルトラン・ジュセ、レ・シェ・デュ・ポール・ドゥ・ラ・リュンヌなどのナチュラルワインの造り手達が大きな信頼を寄せており、毎年彼からブドウを購入しているネオ・ヴィニュロンでもあります。
世界中でワイン造りを学んだセバスチャンは、今までにない南西地方のワインを手掛けています。
産膜酵母で熟成させた南西版ヴァン・ジョーヌや海をイメージしたペットナット、プティ・マンサンのオレンジワインなど個性的なナチュラルワインが揃っており、エチケットデザインも毎年変えるなど新時代の感性も備えています。
ナチュラルに敏感な北欧のデンマークやスウェーデン、英国、ベルギーなどのインポーターは既に彼のワインの輸入を始めています。
輸入元資料引用

・ 販売価格

2,860円(税込)

・ 在庫数
2本
・ 購入数

 
 

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