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▼ ジュリアン・メイエー クレマン・ダルザス NV

ドメーヌ・ジュリアン・メイエー
アルザス地方の首都ストラスブルグより南、コルマール方向に下った所のノータンテール村にあるドメーヌの住所はワイン通り(Route du Vin)という素敵な住所。
1705年から存在する歴史あるドメーヌで、もともとほとんどビオ農法でしたが、1990年、現当主のパトリック・メイエーさんの代から完全無農薬に切り替え、1999年から100%ビオディナミ農法を行っています。
彼から教わった事は沢山あり過ぎるのですが、素晴らしい名言の1つ「土を醸造家が借りている」と言っていました。
大きな自然界の中で、今、この瞬間借りさせていただいている。だからいいかげんな仕事をしてはいけないらしいです。
(輸入元資料引用)

ジュリアン・メイエー クレマン・ダルザス NV
フランス アルザス AOCクレマン・ダルザス
白・辛口スパークリング
葡萄:ピノ・ブラン
容量:750ml

ノンヴィンテージですが2012年の葡萄を使用しています。
樹齢45年のピノ・ブランをサンスフルで仕上げたクレマンです。
瓶内二次発酵で使う酵母は、ビオディナミシャンパーニュの雄、フルーリー製のビオディナミ酵母です!
泡の見た目は中程度の大きさですが、口に含むと舌の上で優しく転がります。レモンやグレープフルーツのフレッシュさとパングリエ、柔らかい酸とほのかな苦みが複雑味をもたらしています♪
(輸入元資料引用)

★ジュリアン・メイエー他にもございます。

・ 販売価格

2,700円(税込)

・ 在庫数
17本
・ 購入数

 
 

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