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▼ ジュリアン・メイエー クレマン・ダルザス NV

ジュリアン・メイエー クレマン・ダルザス レ・ブル・デマ NV(2017)
フランス アルザス AOCクレマン・ダルザス
白・辛口スパークリング
葡萄:ピノ・ブラン、オーセロワ
容量:750ml

メイエ家の愛娘エマの20歳(現在27歳)のお祝いで造り始めたキュヴェで、ピノブランとオーセロワを発酵後ぶどうジュースを添加し12 ヶ月瓶内発酵熟成しシュールラットで18 ヶ月熟成しました。
輝く麦わら色、リンゴとハチミツの香り、強めの泡と清涼感溢れる口あたり、じんわりと沁み入る旨味にたっぷりのミネラル、塩気と酸のバランス良くポテンシャルの高さが伺える仕上がりです。
輸入元資料引用

【生産者情報】
ドメーヌ・ジュリアン・メイエー
アルザス地方の首都ストラスブルグより南、コルマール方向に下った所のノータンテール村にあるドメーヌの住所はワイン通り(Route du Vin)という素敵な住所。
1705年から存在する歴史あるドメーヌで、もともとほとんどビオ農法でしたが、1990年、現当主のパトリック・メイエーさんの代から完全無農薬に切り替え、1999年から100%ビオディナミ農法を行っています。
彼から教わった事は沢山あり過ぎるのですが、素晴らしい名言の1つ「土を醸造家が借りている」と言っていました。
大きな自然界の中で、今、この瞬間借りさせていただいている。だからいいかげんな仕事をしてはいけないらしいです。
輸入元資料引用

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・ 販売価格

2,970円(税込)

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